Biscoito de Coco e Frutas Secas - Receita Saudável e Saborosa

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Confira a nossa deliciosa receita de biscoito de coco e frutas secas, uma opção saudável e saborosa para lanches rápidos ou para acompanhar seu café. Esta receita fácil de fazer combina o sabor tropical do coco com a doçura natural das frutas secas, resultando em uma opção perfeita para quem busca alternativas nutritivas e gostosas. Ideal para quem quer uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita que vai conquistar todos os paladares!

Biscoito de Coco e Frutas Secas - Receita Saudável e Saborosa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 200g

• Coco ralado (sem açúcar) - 100g

• Frutas secas picadas (como damascos, tâmaras e uvas passas) - 100g

• Manteiga sem sal (em temperatura ambiente) - 100g

• Açúcar mascavo - 100g

• Ovo - 1 unidade

• Essência de baunilha - 1 colher de chá

• Fermento em pó - 1 colher de chá

• Sal - 1 pitada

Modo de Fazer

1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo, batendo até formar um creme homogêneo. Acrescente o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

2. Adicionando os Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até obter uma massa uniforme. Acrescente o coco ralado e as frutas secas picadas, misturando delicadamente para que fiquem bem distribuídos.

3. Modelagem dos Biscoitos: Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e modele pequenas bolinhas. Coloque-as na assadeira, deixando espaços entre os biscoitos para que possam crescer ao assar.

4. Assamento: Asse os biscoitos no forno preaquecido por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade, para que esfriem completamente.

Dicas

• Para um sabor adicional, você pode tostar o coco antes de adicioná-lo à massa.

• Se preferir, substitua parte das frutas secas por castanhas picadas para um toque crocante.

Tempo de Preparo: 35 minutos

Tempo de Assamento: 15-18 minutos

Rendimento: 16-20 biscoitos