Mousse de Banana com Calda de Caramelo Salgado - Doce e Salgado na Medida Certa, Ideal para Encantar

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar uma deliciosa Mousse de Banana com Calda de Caramelo Salgado, uma sobremesa equilibrada que combina doçura e um toque salgado irresistível. Perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Aprenda a fazer esta receita simples e sofisticada que promete encantar seu paladar. Confira agora!

Mousse de Banana com Calda de Caramelo Salgado - Doce e Salgado na Medida Certa, Ideal para Encantar

Ingredientes para Mousse de Banana com Calda de Caramelo Salgado:

• 500 ml de creme de leite fresco

• 3 bananas maduras

• 80 g de açúcar

• 2 folhas de gelatina incolor

• 100 g de açúcar mascavo

• 50 g de manteiga com sal

• 50 ml de água Modo de Preparo da Mousse de Banana com Calda de Caramelo Salgado:

Preparação da Mousse de Banana:

1. Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

2. Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Não deixe ferver.

3. No liquidificador, bata as bananas até obter um purê.

4. Misture o creme de leite quente ao purê de banana.

5. Escorra as folhas de gelatina e adicione à mistura, mexendo bem até dissolver.

6. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, despeje em taças individuais.

7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

Preparação da Calda de Caramelo Salgado:

1. Em uma panela, derreta o açúcar mascavo com a água em fogo médio, mexendo até formar uma calda dourada.

2. Adicione a manteiga com sal e misture bem até incorporar.

3. Deixe esfriar um pouco e regue a calda sobre a mousse antes de servir.

4. Antes de servir, decore com as frutas frescas por cima.

5. Antes de servir, polvilhe o açúcar mascavo sobre o creme e caramelize com um maçarico até formar uma crosta dourada.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 25 minutos

• Geladeira: 4 horas

• Total: 4 horas e 25 minutos

Dica de Chef: Para um toque especial, adicione raspas de limão ao purê de banana antes de misturar com o creme de leite. Isso dará um frescor extra à mousse e equilibrará o sabor doce e salgado.