Cheesecake de Abóbora - Receita Cremosa e Saborosa

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar um delicioso Cheesecake de Abóbora, perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Esta receita cremosa combina o sabor suave da abóbora com uma textura irresistivelmente aveludada, ideal para sobremesas de outono ou um doce especial no seu cardápio de festas. Acompanhe o passo a passo e dicas para garantir um cheesecake perfeito. Transforme sua cozinha com esta sobremesa encantadora e saborosa!

Cheesecake de Abóbora - Receita Cremosa e Saborosa

Ingredientes para a Base

• Biscoitos tipo maisena - 200g

• Manteiga derretida - 100g

Ingredientes para o Recheio

• Cream cheese - 450g

• Açúcar - 150g

• Creme de leite - 200ml

• Gelatina sem sabor - 1 envelope (12g)

• Purê de abóbora cozida - 200g

• Canela em pó - 1 colher de chá

• Noz-moscada - 1/2 colher de chá

• Cream cheese - 450g

• Açúcar - 150g

• Creme de leite - 200ml

• Gelatina sem sabor - 1 envelope (12g)

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Ingredientes para a Cobertura

• Abóbora picada - 150g

• Açúcar - 50g

• Canela em pó - 1/2 colher de chá

• Abacaxi picado - 200g

• Açúcar - 50g

• Coco ralado - 30g

Modo de Fazer a Base

1. Preparação da Base: Triture os biscoitos tipo maisena até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira por 20 minutos.

Modo de Fazer o Recheio

1. Preparação do Recheio: Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite e o purê de abóbora, misturando bem.

2. Incorporando a Gelatina: Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme, misturando até incorporar completamente. Acrescente a canela e a noz-moscada e misture novamente.

3. Montagem do Cheesecake: Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma e nivele a superfície. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.

Modo de Fazer a Cobertura

1. Preparação da Cobertura: Em uma panela, cozinhe o abóbora picada com o açúcar e a canela em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e a calda tenha engrossado levemente. Deixe esfriar.

2. Finalizando o Cheesecake: Com o cheesecake já firme, espalhe a cobertura de abóbora por cima e finalize com uma pitada extra de canela. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Dicas

• Para um toque especial, adicione um pouco de rum ao recheio para um sabor tropical extra.

• Decore com folhas de hortelã para um visual mais atraente.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Geladeira: 4 horas e 30 minutos

Rendimento: 10-12 porções