Almôndegas ao Molho de Tomate: Uma Receita Clássica com Sabor Incomparável!

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Confira como preparar almôndegas ao molho de tomate, uma receita clássica que agrada a todos! Este prato saboroso combina carne moída suculenta com um molho de tomate caseiro, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Aprenda o passo a passo para fazer almôndegas perfeitas e descubra dicas para deixar seu molho ainda mais delicioso. Ideal para servir com massas, purê de batatas ou até mesmo um pãozinho fresco. Não perca essa receita tradicional que nunca sai de moda!

Almôndegas ao Molho de Tomate

Ingredientes para as Almôndegas:

• Carne moída: 500 g

• Cebola picada: 1 unidade média

• Alho picado: 2 dentes

• Ovo: 1 unidade

• Pão amanhecido: 1 unidade (embebido em ¼ xícara de leite e espremido)

• Salsa picada: 2 colheres de sopa

• Sal: ½ colher de chá

• Pimenta-do-reino: ½ colher de chá

• Azeite: 2 colheres de sopa (para fritar)

Ingredientes para o Molho de Tomate:

• Tomates pelados (em lata): 400 g

• Cebola picada: 1 unidade média

• Alho picado: 2 dentes

• Azeite: 2 colheres de sopa

• Água: ½ xícara

• Sal: 1 colher de chá

• Pimenta-do-reino: ½ colher de chá

• Manjericão fresco: ½ xícara

Modo de Fazer as Almôndegas:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o pão embebido, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.

2. Amasse bem a mistura até que fique homogênea.

3. Modele as almôndegas do tamanho desejado (cerca de 20 unidades pequenas).

Fritura das Almôndegas:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

2. Frite as almôndegas em etapas, até que fiquem douradas por todos os lados (cerca de 5 minutos de cada lado).

3. Reserve as almôndegas em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Modo de Fazer o Molho de Tomate:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

2. Refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados (cerca de 5 minutos).

3. Adicione os tomates pelados e amasse-os com uma colher de pau.

4. Acrescente a água, o sal e a pimenta-do-reino.

5. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse ligeiramente.

6. Adicione o manjericão fresco e misture bem.

Montagem e Finalização:

1. Coloque as almôndegas no molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, para que absorvam o sabor do molho.

2. Sirva quente, acompanhando com arroz branco ou massa da sua preferência.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Dicas: Para uma versão mais saudável, asse as almôndegas em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, em vez de fritar.