Almôndegas ao Molho de Tomate com Espaguete - Uma Refeição Clássica e Deliciosa para Toda a Família

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar Almôndegas ao Molho de Tomate com Espaguete, uma receita clássica que agrada a toda a família. Neste post, ensinamos o passo a passo para criar uma refeição deliciosa e aconchegante que combina almôndegas suculentas com um molho de tomate caseiro e espaguete al dente. Perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo, essa receita é fácil de seguir e promete trazer o sabor da cozinha tradicional italiana para sua mesa. Saiba mais sobre os ingredientes necessários e as dicas de preparo para garantir que suas almôndegas fiquem perfeitas. Não perca!

Almôndegas ao Molho de Tomate com Espaguete - Uma Refeição Clássica e Deliciosa para Toda a Família

Ingredientes para Almôndegas e Molho de Tomate:

Para as Almôndegas:

• 500 g de carne moída fresca e suculenta

• 50 g de cebola bem picada

• 10 g (2 dentes) de alho bem picados

• 50 g de farinha de rosca (para dar liga)

• 1 ovo (para manter a almôndega firme)

• 5 g de sal (ajuste a gosto)

• 3 g de pimenta-do-reino moída na hora

• 5 g de salsinha fresca picada

• 15 ml de azeite de oliva (para fritar as almôndegas)

Para o Molho de Tomate:

• 400 g de tomate pelado (em lata ou fresco)

• 50 g de cebola picada

• 10 g (2 dentes) de alho picados

• 30 ml de azeite de oliva

• 5 g de sal (ajuste a gosto)

• 3 g de pimenta-do-reino

• 5 g de açúcar (opcional, para ajustar a acidez)

• 5 g de manjericão fresco

Para o Espaguete:

• 300 g de espaguete

• Água e sal para cozinhar

Modo de Preparo das Almôndegas ao Molho de Tomate com Espaguete:

Passo a Passo das Almôndegas:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até obter uma massa homogênea e bem incorporada.

2. Modele pequenas porções da mistura em formato de bolinhas, com cerca de 3-4 cm de diâmetro, garantindo que fiquem bem compactas.

3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e frite as almôndegas até que estejam douradas por todos os lados. Retire e reserve.

Preparo do Molho de Tomate:

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.

2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. Junte os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar.

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se necessário, adicione o açúcar para ajustar a acidez. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

5. Adicione o manjericão fresco ao final, misturando levemente.

Preparo do Espaguete:

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.

2. Escorra e reserve.

Montagem das Almôndegas com Espaguete:

1. Adicione as almôndegas ao molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, em fogo baixo, para que absorvam todo o sabor do molho.

2. Sirva as almôndegas ao molho de tomate por cima do espaguete cozido.

Finalização e Dicas para Servir:

1. Finalize com um fio de azeite de oliva e polvilhe queijo parmesão ralado sobre o espaguete e as almôndegas.

2. Sirva imediatamente para garantir que o prato esteja quente e delicioso.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos

• Cozimento: 35 minutos

• Total: 55 minutos

Dica de Chef: Para dar um toque especial ao molho, acrescente uma pitada de orégano seco ou uma folha de louro durante o cozimento. Isso trará um sabor extra e bem aromático ao prato.