Bolo de Cenoura com Gengibre - Receita Saudável e Saborosa

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar um delicioso Bolo de Cenoura com Gengibre que combina saúde e sabor em uma única receita. Este bolo é perfeito para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do paladar. A cenoura adiciona umidade, enquanto o gengibre traz um toque picante único. Ideal para lanches, cafés da manhã ou para servir em ocasiões especiais. Confira a receita completa e surpreenda-se com esse sabor incrível!

Bolo de Cenoura com Gengibre - Receita Saudável e Saborosa

Ingredientes:

• Farinha de trigo integral - 1 1/2 xícaras (180 g)

• Cenoura ralada - 2 unidades médias

• Gengibre ralado - 1 colher de sopa (10 g)

• Açúcar mascavo - 3/4 xícara (150 g)

• Óleo de coco - 1/2 xícara (120 ml)

• Ovos - 3 unidades

• Leite de amêndoas - 1/2 xícara (120 ml)

• Fermento em pó - 1 colher de sopa (15 g)

• Mel - 1/4 xícara (60 ml)

• Água morna - 1/4 xícara (60 ml)

Modo de fazer:

1. Preparando os ingredientes:

Rale as cenouras e o gengibre e reserve.

2. Preparando a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o fermento em pó. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o óleo de coco, o leite de amêndoas, o açúcar mascavo, o mel, a cenoura ralada e o gengibre ralado, misturando bem. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

3. Assando:

Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Servindo:

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo em fatias, perfeito para um lanche saudável.

Dicas:

• O gengibre confere um sabor levemente picante e aromático que complementa a doçura da cenoura.

• Para uma variação, acrescente nozes picadas à massa para adicionar crocância.

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.