Bolo de Beterraba com Cenoura - Saudável e Colorido

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar um delicioso Bolo de Beterraba com Cenoura, uma receita saudável que combina os sabores adocicados e as cores vibrantes desses vegetais. Perfeito para quem busca alternativas nutritivas e saborosas para lanches ou sobremesas. Aprenda a fazer esta receita simples que agrada tanto adultos quanto crianças, trazendo benefícios para a saúde e muito sabor em cada fatia. Confira o passo a passo e as dicas especiais para garantir um bolo fofinho e úmido!

Bolo de Beterraba com Cenoura - Saudável e Colorido

Ingredientes:

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras (240 g)

• Beterraba ralada - 1 unidade média

• Cenoura ralada - 1 unidade média

• Óleo de coco - 1/2 xícara (120 ml)

• Ovos - 3 unidades

• Leite vegetal - 1/2 xícara (120 ml)

• Fermento em pó - 1 colher de sopa (15 g)

• Canela em pó - 1 colher de chá (5 g)

• Essência de baunilha - 1 colher de chá (5 ml)

• Castanhas picadas (opcional) - 1/2 xícara (50 g)

Modo de fazer:

1. Preparando a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a canela. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o óleo de coco, o leite vegetal, a beterraba ralada, a cenoura ralada e a essência de baunilha. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

2. Incorporando as castanhas (opcional):

Acrescente as castanhas picadas à massa, misturando delicadamente para distribuí-las de forma uniforme.

3. Assando:

Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Servindo:

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo em fatias, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Dicas:

• A beterraba e a cenoura adicionam umidade e cor ao bolo, tornando-o macio e visualmente atraente.

• Use vegetais frescos para garantir um sabor mais intenso.

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.