Arroz Integral com Brócolis e Castanhas - Receita Nutritiva e Crocante

Publicado por Cornélio Paiva há 2 meses

Descubra como preparar uma deliciosa receita de Arroz Integral com Brócolis e Castanhas, um prato nutritivo e crocante perfeito para quem busca uma alimentação saudável. Aprenda a combinar os benefícios do arroz integral, rico em fibras, com o poder antioxidante do brócolis e o toque especial das castanhas. Esta receita fácil e rápida é ideal para incrementar seu cardápio semanal com um toque de sabor e saúde. Confira o passo a passo e dicas exclusivas para fazer deste prato um sucesso na sua cozinha!

Arroz Integral com Brócolis e Castanhas - Receita Nutritiva e Crocante para Toda a Família

Ingredientes:

• Arroz integral cozido - 2 xícaras (320 g)

• Brócolis em floretes - 1 xícara (150 g)

• Castanhas-de-caju picadas - 1/2 xícara (70 g)

• Ervas finas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) - 2 colheres de sopa (8 g)

• Arroz branco - 2 xícaras (320 g)

• Água - 4 xícaras (960 ml)

• Alho picado - 4 dentes (20 g)

• Cebola picada - 1 unidade média (100 g)

• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa (30 ml)

• Manteiga - 1 colher de sopa (15 g)

• Caldo de legumes - 1 cubo

• Sal - a gosto

• Pimenta-do-reino - a gosto

• Salsinha picada - 2 colheres de sopa (8 g)

• Suco de limão - 1 colher de sopa (15 ml)

Modo de fazer:

1. Preparando os ingredientes:

Pique o alho e a cebola. Reserve todos os ingredientes já preparados para facilitar o processo de cozimento.

2. Cozinhando a lentilha:

Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Adicione a lentilha e cozinhe até aquecer bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire a carne da frigideira e reserve.

3. Refogando o alho e a cebola:

Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 2-3 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

4. Cozinhando o arroz e os legumes:

Adicione o arroz à panela com o alho e a cebola e mexa bem para que fique envolvido pelo azeite e pelos temperos. Acrescente a água quente e o cubo de caldo de legumes, mexendo até que se dissolva completamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a cenoura, a couve-flor e o pimentão. Tampe a panela. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15-18 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz e os legumes estejam macios.

5. Adicionando o brócolis, castanhas e finalizando o prato:

Quando o arroz estiver cozido, adicione o brócolis e as ervas finas, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Finalize com as castanhas-de-caju por cima.

6. Servindo:

Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Finalize com a salsinha picada por cima para dar um toque especial. Sirva quente como um prato principal ou acompanhamento.

Dicas:

• Pode ser servido como acompanhamento para saladas frescas ou legumes grelhados.

• Para um sabor extra, adicione raspas de limão ao final do preparo.

Tempo de preparo: Aproximadamente 35 minutos.